SEMINARINHALTE:

Zubereitung von Festtags-, Pfannen- und Braten-Spezialitäten sowie Kurzbratartikel in vielerei Variationen
Produktideen für die "schnelle Küche", "Heiße Theke" und Mikrowelle. Alles unter Berücksichtigung von Leitsätzen, Richtlinien, Gar-, Back- und Bratzeiten sowie wertschöpfenden Herstellungsmethoden.


Beratung, Organisation, Ablauf und Kalkulation im Platten- und Partyservice-Bereich
Herstellung von Vorspeise-Variationen, Fischauswahl, Vegetarische Ideen, Attraktive Fleisch- und Festtagsplatten, Käse-, Früchte- und Dessertarrangements, Minibuffets und Finger Food Ideen für verschiedene Anlässe.

UNSERE REFERENTEN:

Heiner Kampmann-Eversmann
Fleischermeister
Leiter der AVO-Produktentwicklung

Astrid Schmitt
Metzgermeisterin
Bundessiegerin und mehrfache Preisträgerin großer Buffet- und Platten-Wettbewerbe

VERANSTALTUNGSORT:

In Zusammenarbeit mit den Fleischerinnungen vereinbaren wir ein geeignetes Veranstaltungslokal.

SEMINARTERMIN:

Möchten Sie als Verantwortlicher einer Fleischer-Innung oder als zuständige Person für die Fortbildung im Fleischerhandwerk, Partyservice- oder Cateringbereich, mit uns Seminare veranstalten, dann sprechen Sie bitte direkt unsere Verkaufsleiter

Alexander Piruschka
Tel. 0163 - 5080229
email: alexander.piruschka@avo.de

Gerhard Großhauser
Tel. 0163 - 5080213
email: gerhard.grosshauser@avo.de

an, die mit Ihnen vor Ort weitere Details durchsprechen werden.