Schnittfeste Rohwurst


Feinster Geschmack, appetitliche Optik und perfekte Reifung
- was wollen Sie mehr? Fein abgestimmte Rohwurstmischungen mit oder ohne Reifung. Keimreduzierte Compounds der AVO-KEIMEX-Linie sind hier besonders gefragt.








Cervelat-/Dauer-/Plock-/Katenwurst mit Reifung - geeignet für BIO-Produkte -

Pfeffer/Koriander-Note mit Macis abgerundet. Bräunlich-rötliche, feine Mischung. Bezüglich der Rohstoffe aus ökologischem Anbau versichern wir, dass das Kontrollverfahren gemäß Verordnung (EWG) 2092 / 91 durchgeführt wird. Die Kontrolle wird durch die Fa. BCS ÖKO - GARANTIE GmbH (EU-Code-Nr.: DE-001-Öko Kontrollstelle) vorgenommen.
Zugabe: 8 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 124000   



Cervelatwurst Dex free Reifemittel mit Würzung - für alle Rohwurstsorten

Charakteristische Pfeffer-Note mit Macis/Pastinaken abgerundet. Helle, feine Mischung. Ohne Glutamat, ohne Allergene.
Zugabe: 12 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 263300   



Grobe Mettwurst, Holsteiner und Westfälische Mettwurst 

Pfeffer/Koriander-Note mit Piment/Nelken abgerundet. Beige, fein gemahlene Mischung.
Zugabe: 7 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 002500   



Iberia Dex free Reifemittel mit Würzung - für alle Rohwurstsorten

Pfeffer/Senf-Note mit Ingwer/Macis abgerundet; helle, feine Mischung. Ohne Glutamat, ohne Allergene.
Zugabe: 18 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 129200   



KEIMEX Cervelatwurst, Dauerwurst 

Pfeffer-Note mit Sellerie abgerundet. Hell-beige, fein gemahlene Mischung.
Zugabe: 12 g

Verpackung: 1,2 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 009300   



KEIMEX Cervelatwurst, Dauerwurst ohne Glutamat

Pfeffer-Note mit Sellerie abgerundet. Hell-beige, fein gemahlene Mischung.
Zugabe: 12 g

Verpackung: 1,2 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 121100   



KEIMEX Katenwurst 

Pfeffer-Note mit Rauchwürz abgerundet. Beige-braune, fein gemahlene Mischung.
Zugabe: 12 g

Verpackung: 1,2 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 009400   



KEIMEX Plus-Vite für alle Rohwurstsorten

Pfeffer-Note mit etwas Knoblauch abgerundet. Beige, fein gemahlene Mischung.
Zugabe: 24 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 009500   



KEIMEX Salami mit Knoblauch 

Pfeffer-Note mit Knoblauch abgerundet. Hell-beige, fein gemahlene Mischung.
Zugabe: 12 g

Verpackung: 1,2 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 009200   



Mailänder Salami, Ungarische Salami Extraklasse

Pfeffer/Ingwer-Note mit Knoblauch abgerundet. Beige-braune, fein gemahlene Mischung.
Zugabe: 5 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 003200   



MEISTER-CLUB Cervelatwurst, Sommerwurst u.a. 

Pfeffer/Cardamom-Note mit Ingwer abgerundet. Beige, fein gemahlene Mischung.
Zugabe: 16 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 002900   



MEISTER-CLUB Rohsalami Süddeutsche Art 

Pfeffer/Ingwer-Note mit Rotwein abgerundet. Hell-beige, fein gemahlene Mischung.
Zugabe: 16 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 003500   



MEISTER-CLUB Salami ohne Knoblauch 

Pfeffer/Cardamom-Note mit Ingwer/Piment abgerundet. Beige, fein gemahlene Mischung.
Zugabe: 16 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 003400   



Plockwurst mit grobem Pfeffer

Pfeffer-Note mit Koriander/Chillies abgerundet. Hell-beige, fein gemahlene Mischung mit grobem Pfeffer.
Zugabe: 7 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 006900   



Reife-Kombination für Rohwurst mit Salpeter - geeignet für BIO-Produkte -

Weißlich-gräuliche, fein kristalline Mischung. Bezüglich der Rohstoffe aus ökologischem Anbau versichern wir, dass das Kontrollverfahren gemäß Verordnung (EWG) 2092 / 91 durchgeführt wird. Die Kontrolle wird durch die Fa. BCS ÖKO - GARANTIE GmbH (EU-Code-Nr.: DE-001-Öko Kontrollstelle) vorgenommen. AVO - Kontrollnummer: D - NI - LG - 1 - 6817 - B
Zugabe: 3 - 5 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 655000   



Reife-Mix flüssig 

Säurerungsmittel. Klare bis leicht gelbliche Flüssigkeit.
Zugabe: ca. 20 g

Verpackung: 3 kg Kanister Art.-Nr. 654500   



ROHWURST DRY R für Salami, Plockwurst, Zervelatwurst 

Pfeffer/Ingwer-Note mit Piment/Nelken abgerundet. Beige, fein gemahlene Mischung.
Zugabe: 12 - 15 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 004200   



Rohwurstmischung "Bretagne" 

Leicht pfeffrige Schärfe mit feinem Schalottenaroma. Helle, leicht kräuterige Mischung.
Zugabe: 15 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 136300   



Rohwurstmischung "Iberia" 

Pfeffer/Senf-Note mit Ingwer/Macis abgerundet; helle, feine Mischung
Zugabe: 15 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 124400   



Salami Dex free für alle Rohwurstsorten

Kontrollierte Reifung durch Dextrose. Abgerundet mit weißem Pfeffer, Macis und Knoblauch. Beige, fein gemahlene Mischung. Ohne Glutamat, ohne Allergene.
Zugabe: 12 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 140200   



Salami mit Knoblauch mit Reifung - geeignet für BIO-Produkte -

Pfeffer/Knoblauch-Note mit Ingwer abgerundet. Bräunlich-rötliche, feine Mischung. Bezüglich der Rohstoffe aus ökologischem Anbau versichern wir, dass das Kontrollverfahren gemäß Verordnung (EWG) 2092 / 91 durchgeführt wird. Die Kontrolle wird durch die Fa. BCS ÖKO - GARANTIE GmbH (EU-Code-Nr.: DE-001-Öko Kontrollstelle) vorgenommen.
Zugabe: 8 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 124100   



Salami ohne Knoblauch 

Pfeffer/Ingwer-Note mit Chillies abgerundet. Hell-beige, fein gemahlene Mischung.
Zugabe: 7 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 001103   



Zervelatwurst 1a, Plockwurst 1a, Rohsalami 1a 

Pfeffer/Ingwer-Note mit Chillies abgerundet. Hell-beige, mittelfein gemahlene Mischung.
Zugabe: 7 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 001200   





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