Starterkulturen unterstützen ein optimales Gesamtergebnis bei der Herstellung von streichfähigen und schnittfesten Rohwurstprodukten. Das gewünschte Reifearoma wird ausgebildet, der Reifeverlauf wird positiv beeinflusst, die Farberhaltung bleibt stabil und unerwünschte Keime werden unterdrückt.
MEISTER-CLUB Starterkulturen für 100 kg schnittfeste Rohwurst
Der Beutelinhalt (15 g) bringt ca. 6 Millionen Keime in 1 Gramm Wurstmasse. Trägerstoff Dextrose. Helles, feinkörniges Pulver.
Verpackung: 25 Beutel im Karton
Art.-Nr. 608102
MEISTER-CLUB Starterkulturen für 100 kg streichfähige Rohwurst
Der Beutelinhalt bringt ca. 6 Millionen Keime in 1 Gramm Wurstmasse. Trägerstoff Dextrose.
Verpackung: 25 Beutel im Karton
Art.-Nr. 638300
MEISTER-CLUB Starterkulturen für 200 kg schnittfeste Rohwurst
Der Beutelinhalt (20 g) bringt ca. 6 Millionen Keime in 1 Gramm Wurstmasse. Trägerstoff Dextrose. Helles, feinkörniges Pulver.
Verpackung: 25 Beutel im Karton
Art.-Nr. 608103
MEISTER-CLUB Starterkulturen für 25 kg schnittfeste Rohwurst
Der Beutelinhalt (10 g) bringt ca. 6 Millionen Keime in 1 Gramm Wurstmasse. Trägerstoff Dextrose. Helles, feinkörniges Pulver.
Verpackung: 25 Beutel im Karton
Art.-Nr. 608100
MEISTER-CLUB Starterkulturen für 25 kg streichfähige Rohwurst
Der Beutelinhalt bringt ca. 6 Millionen Keime in 1 Gramm Wurstmasse. Trägerstoff Dextrose.
Verpackung: 25 Beutel im Karton
Art.-Nr. 638100
MEISTER-CLUB Starterkulturen für 50 kg schnittfeste Rohwurst
Der Beutelinhalt (12,5 g) bringt ca. 6 Millionen Keime in 1 Gramm Wurstmasse. Trägerstoff Dextrose. Helles, feinkörniges Pulver.
Verpackung: 25 Beutel im Karton
Art.-Nr. 608101
MEISTER-CLUB Starterkulturen TopXpress für 100 kg schnittfeste Rohwurst
Der Beutelinhalt (20 g) ist optimal abgestimmt auf das Reifemittel Salami-Dex free. Helles, feinkörniges Pulver.
Verpackung: 25 Beutel im Karton
Art.-Nr. 608200
MEISTER-CLUB Starterkulturen TopXpress für 50 kg schnittfeste Rohwurst
Der Beutelinhalt (10 g) ist optimal abgestimmt auf das Reifemittel Salami-Dex free. Helles, feinkörniges Pulver.
Verpackung: 25 Beutel im Karton
Art.-Nr. 608201
Starterkulturen Rapid / T3 für 100 kg
Starterkulturen speziell für alle Produkte, bei denen eine beschleunigte, gesteuerte Reifung erwünscht ist. Trotz schneller Säurebildung bleibt der Geschmack rund und ausgeglichen.
Verpackung:
Art.-Nr. 638202
Starterkulturen Rapid / T3 für 50 kg
Starterkulturen speziell für alle Produkte, bei denen eine beschleunigte, gesteuerte Reifung erwünscht ist. Trotz schneller Säurebildung bleibt der Geschmack rund und ausgeglichen.
