Kuttermittel mit Phosphat


Wenn Wurst bis zum Verzehr sicht- und schmeckbare Frische haben soll, müssen Sie ihr mehr geben als handelsübliche Kutterhilfsmittel. AVO´s Frische-Perlen sorgen für die notwendige Langzeit-Frische schon beim Kuttern. Gleichgültig, ob Sie Kombinationen mit oder ohne Phosphat einsetzen.


Bratwurst-Gold P 

Kutterhilfsmittel (Phosphat-Basis), Emulgator, Frischeperlen, Bräunung und 5 % Mononatriumglutamat. Weiße, feine Mischung.
Zugabe: 10 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 065800   



Bratwurst-Gold P 5 für weiße Ware

Pulverförmiges Kutterhilfsmittel (Phosphat-Basis), Frischeperlen und Bräunung. Besonders geeignet für weiße Ware wie Gelbwurst, Weißwurst, etc. Weiß-gelbliche, feine Mischung.
Zugabe: 5-6 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 066500   



Bratwurst-Gold P 5 extra für weiße Ware

Pulverförmiges Kutterhilfsmittel (Phosphat-Basis). Helle, fein gemahlene Mischung.
Zugabe: 5 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 675400   



Brühwurst - Gold P 5 

Kutterhilfsmittel (Phosphat-Basis), mit Frischeperlen und verstärkter Umrötung. Rötliches, feines Pulver.
Zugabe: 5-6 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 064400   



Brühwurst Kompakt 

Charakteristischer Eigengeschmack. Weiß-graue, feine Mischung.
Zugabe: 3 g

Verpackung: 15 kg Kunststoffeimer Art.-Nr. 654000   



Brühwurst-Gold P 

Kutterhilfsmittel (Phosphat-Basis), Emulgator, Frischeperlen, Umrötehilfsmittel und 5 % Mononatriumglutamat. Rötliche, feine Mischung.
Zugabe: 10 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 066200   



Brühwurst-Gold P 5 extra 

Pulverförmiges Kutterhilfsmittel (Phosphat-Basis). Helle, fein gemahlene Mischung.
Zugabe: 5 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 675300   



Brühwurst-Gold P Toprim 

Kutterhilfsmittel (Phosphat-Basis) mit Frischeperlen, Umrötung und 8 % Natriumglutamat. Rötliches, feines Pulver.
Zugabe: 6-8 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 065400   



Kuttermix P 

Flüssiges Kutterhilfsmittel (Phosphat-Basis) mit Frischeplus, verstärkter Umrötung und Würze/Zitronen-Note. Gelblich-bräunliche Flüssigkeit.
Zugabe: 5 g

Verpackung: 6 kg Kunststoffkanister Art.-Nr. 068300   



Kuttermix P 5 für weiße Ware 

Flüssiges Kutterhilfsmittel (Phosphat-Basis) mit Frischeplus. Klare, leicht gelbliche Flüssigkeit.
Zugabe: 5-6 g

Verpackung: 6 kg Kunststoffkanister Art.-Nr. 065900   



Kuttermix P 6 mit Umrötung 

Flüssiges Kutterhilfsmittel mit dem Frischeplus und Umrötung sowie einer Zitronen-Note. Bräunlich-gelbliche Flüssigkeit.
Zugabe: 6 - 7 g

Verpackung: 6 kg Kunststoffkanister Art.-Nr. 061800   



Kutterphosphat, pH höchstens 7,3 

Pulverförmiges Kutterhilfsmittel (E 450 Diphosphat) mit einem pH-Wert von höchstens 7,3. Weißes, feines Pulver.
Zugabe: 6 - 7 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 065500   



Liq-Stabilisator E 450 Diphosphat 

Flüssiger Stabilisator (Phosphat-Basis) mit pH-Wert über 8,5. Flüssige, farblose Lösung, (leichte Trübungen sind möglich).
Zugabe: 6 - 7 g

Verpackung: 7 kg Kunststoffkanister Art.-Nr. 611801   



Phosphat, (pH-Wert 9,2) 

Weiß-graues, feines Pulver.
Zugabe: 6 - 7 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 600100   





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