Rohpökelmittel


Unterschiedliche Würz- und Zusatzstoff-Kombinationen verleihen Rohpökelerzeugnissen aller Art die besondere Note.


Bacon - Aufstreuwürzung 

Paprika/Pfeffer-Note mit Zwiebeln/Kümmel abgerundet. Rot-braune, fein gemahlene Mischung mit gerebelten Kräutern.

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 537000   



CUBANA 

Spezieller, grobgekörnter brauner Zucker für Rohwurst und Rohschinken.
Zugabe: 3-15 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 074200   



Gepö 2000 E mit Extraktwürzung

Pökelhilfsmittel für alle Rohpökelerzeugnisse. Mit Zucker, Umrötung und Gewürzaromen. Wacholder/Koriander-Note mit Pfeffer/Nelken abgerundet. Weiß-braune, fein gemahlene Mischung.
Zugabe: 40-60 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 515000   



Gepö 2000 E/S mit Extraktwürzung und Salpeter

Pökelhilfsmittel für alle Rohpökelerzeugnisse. Universell einsetzbare, schnelllösliche Wirkstoff-Kombination mit Salpeter, Zucker, Umrötung und Gewürzaromen. Wacholder/Koriander-Note mit Pfeffer/Nelken abgerundet. Weiß-braune, fein gemahlene Mischung.
Zugabe: 40-50 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 062300   



Gepö 2000 für Bäuche mit Extraktwürzung

Pökelhilfsmittel zum Einspritzen für Rohpökelerzeugnisse (speziell für Bäuche). Mit Dextrose, Umrötung und Wacholder/Knoblauch-Note. Weißes, feines Pulver.
Zugabe: 20-30 g

Verpackung: 10 kg Kunststoffeimer Art.-Nr. 613600   



Gepö 2000 N mit Naturwürzung, grob

Pökelhilfsmittel für alle Rohpökelerzeugnisse. Mit Zucker, Umrötung und grobe, gebrochene Gewürze. Wacholder/Koriander-Note mit Pfeffer/Nelken abgerundet. Weiß-braunes, feines Pulver mit groben Gewürzen.
Zugabe: ca. 40-60 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 514800   



Gepö 2000 N mit Naturwürzung, fein

Pökelhilfsmittel für alle Rohpökelerzeugnisse. Mit Zucker, Umrötung und fein gemahlenen Gewürzen. Wacholder/Koriander-Note mit Pfeffer/Nelken abgerundet. Weiß-graue, fein gemahlene Mischung.
Zugabe: ca. 40-60 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 514900   



Gepö 2000 S ohne Würzung, mit 10% Salpeter

Pökelhilfsmittel für große Rohschinken wie Knochenschinken, etc. Mit Zucker, 10 % Salpeter und Umrötung. Weißes, feines Pulver ohne Würzung.
Zugabe: 60-120 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 514600   



Gepö Rohpökel - geeignet für BIO-Produkte -


Zugabe: 60-120 g

Verpackung: Art.-Nr. 652000   



Landrauch dunkel 

Räucherpulver mit Würzung für Katenschinken und Katenwurst. Gibt dem Produkt die gewünschte schwarze Räucherfarbe.
Zugabe: 60-120 g

Verpackung: 10 kg Kunststoffsack Art.-Nr. 061304   



Landrauch Schwarzselch 

Räucherpulver mit Würzung für alle Schinken- und Wurstwaren. Gibt den Räucherwaren die gewünschte schwarze Räucherfarbe.
Zugabe: 60-120 g

Verpackung: 10 kg Kunststoffsack Art.-Nr. 061604   



SP 81 für Rohwurst und Rohschinken

Pökelhilfsmittel für Rohwurst und Rohschinken. Milchzucker mit 10 % Salpeter. Weißes, feines Pulver.
Zugabe: 3-6 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 065300   



WÜRZHIT Südtiroler Schinken 

Gewürzmischung für Rohpökelerzeugnisse nach Südtiroler Art. Pfeffer/Wacholderbeeren/Fenchel-Note mit Anis/Lorbeerblatt abgerundet. Braune, fein gemahlene Mischung.
Zugabe: 3-6 g

Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel Art.-Nr. 503200   





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