Frischhaltemittel


Frische ist ein entscheidendes Kriterium bei der Qualitätsbeurteilung aller Lebensmittel.


Blutfrisch 

Zur Verhinderung der Blutgerinnung von Schlachttieren (Rinder, Schweine, etc.). Weißes, feines Pulver.
Zugabe: 10 g

Verpackung: 20 x 0,15 kg Beutel im Karton Art.-Nr. 060500   



ERPU-GOLD pH-Wert - Regler

Universeller pH-Wert-Regler zur Stabilisierung der Frischhaltung für brühwurstartige Erzeugnisse aus nicht schlachtwarmem Fleisch. Wirkstoff: Natriumdiacetat / Natriumcitrat / Ascorbinsäure (Vitamin C). Weißes, feines kristallines Pulver.
Zugabe: 3-5 g

Verpackung: Art.-Nr. 601200   



Liq Frischhaltemittel für Brat- und Brühwürste

Farblose, klare Flüssigkeit mit schwach essigsaurem Geschmack und Geruch.
Zugabe: 35 g

Verpackung: 12 kg Kunststoffkanister Art.-Nr. 662503   



Spiro flüssig 

Klar-gelbliche Flüssigkeit.
Zugabe: 35 g

Verpackung: 6 kg Kunststoffkanister Art.-Nr. 060600   





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