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Hier finden Sie Zusatzstoff-Kombinationen unterschiedlicher Zusammensetzung zur Emulsionsbildung.
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Gibt der Leberwurst eine geschmeidige und streichzarte Konsistenz. Weisses geschmackneutrales Pulver mit emulgierender Wirkung.
Zugabe: 5 g
| Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel |
Art.-Nr. 622901 |
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Emulgatorkombination für Leberwurst mit Farbhaltung. Mit Würze- und Röstzwiebel-Note abgerundet. Hell-beiges, feines Pulver.
Zugabe: 10 g
| Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel |
Art.-Nr. 068900 |
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Emulgator für Wursterzeugnisse wie streichfähige Rohwurst, Bratwurst, Brühwurst, Kochwurst, Mettwurst, u.a. Mit Softeffekt und Feuchtigkeitsspeicher. Weißes, feines Pulver.
Zugabe: 5-10 g
| Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel |
Art.-Nr. 607500 |
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