Etwas Warmes braucht der Mensch, besonders in der kalten Jahreszeit. Deshalb gehören hausgemachte Suppen und Eintöpfe, kühlgelagert zur Mitnahme aus dem Fleischerfachgeschäft oder heiß serviert im Imbiss und beim Partyservice, einfach dazu.

Wussten Sie, dass nicht einmal jede zweite Tellerportion selbst gekocht ist. Über die Hälfte der Suppen, die in Deutschland verzehrt werden, wird industriell hergestellt. Heute soll es in der Küche vor allem ohne grossen Aufwand gehen. Eine aktuelle Nielsen-Umfrage bestätigt, dass 47 % der Befragten am liebsten Gerichte kochen, "die schnell gehen". Noch vor zehn Jahren kochte ein Viertel der Bevölkerung nach eigenen Angaben gern, waren es fünf Jahre später nur noch 18 %. Der Ausserhaus-Verzehr von Fertigsuppen ist daher stark angestiegen.

Auch an den florierenden Suppenrestaurants, die es inzwischen in vielen Städten gibt, kann man erkennen, dass Suppen und Eintöpfe auf dem Vormarsch sind. Diesen Trend sollte man sich auch im Fleischer-Fachgeschäft, im Imbiss und beim Catering zu nutze machen. Wichtig ist nur das die Suppe aus frischen Zutaten besteht und selbstgemacht ist.

Eine Suppe ist eine leichte Mahlzeit und erfüllt alle Anforderungen an leichte und gesunde Ernährung. Die Rezept-Vielfalt ist riesig - von klare und gebundene Suppen, mit oder ohne Fleisch- / Gemüse-Einlage und von klassisch bis trendig.

Hier einige Tipps zur Herstellung und Genuss dieser Köstlichkeiten.

Tipps für die Zubereitung
Die Fleischeinlage
Pusten verboten

Weitere Rezepte zu Suppen & Eintöpfe finden Sie in unserem Fachservice-Bereich oder können bei unserer Rezept-Hotline 05406-508216 angefordert werden.

Unsere Rezept-Empfehlung:

 1,5  l   Wasser
 0,5  l   Sahne
 700  g   Avocadofleisch, grob gewürfelt
 500  g   Hähnchenbrust
   1      Zitrone

  50  g   AVO Klare Hühnerbrühe, gekörnt, Art.-Nr. 951500
   6  g   AVO Zitronenpfeffer, Art.-Nr. 057200
          AVO Chillies, fein gemahlen, Art.-Nr. 701000
          AVO Pfeffer, grün, in Lake, Art.-Nr. 774000