SEMINARINHALTE:

ERFOLGSREZEPTE FÜR THEKE, KÜCHE UND PARTYSERVICE
PLATTEN- UND PARTYSERVICE, ERFOLGREICHE IDEEN FÜR BUFFET- UND MENÜ-ZUSAMMENSTELLUNGEN
Edle und rustikale Party-Platten (-Aufschnitt, Braten, Fisch, Käse und Obst-); Finger Food - Variationen, "Flying-Buffet", Leckere Desserts, Tipps und Ideen für die Buffet-Gestaltung

SPEZIALITÄTEN UND CONVENIENCE-PRODUKTE FÜR DIE KOMMENDE SAISON
Zubereitung von Festtags- und Pfannen-Spezialitäten sowie Produktideen für die "Schnelle Küche", "Heiße Theke" und Mikrowelle.

AVO-KREATIV-KÜCHE: ANSPRUCHSVOLLE KÜCHE LEICHT GEMACHT, TRENDIGE UND KLASSISCHE GERICHTE
"Das Baukastensystem"; Professionelle Handhabung für Ihre Spezialitätenherstellung

DEKORATIONSIDEEN RUND UM DIE BUFFETGESTALTUNG
Tischkultur, verschiedene Anlässe, Dekorationen, Aufbau, Blickfang, etc. - alles Wissenswerte für eine professionelle Dekoration.

KULINARISCHE GESCHENKIDEEN
Originelle Präsente leicht gemacht. Von der Beschaffung und Kalkulation bis zur Umsetzung eines profitablen Zusatzgeschäftes.

PLATTENGARNITUREN LEICHT GEMACHT
Ohne Garnitur ist die Platte nichts wert. Hier wird das Auge für die richtige Dekoration geschärft. Welche Dekorationsidee ist für welche Platte und Anlass sinnvoll - unter Berücksichtigung von Kalkulations- und Transport-Aspekten. Zeigen von verschiedene Dekorationsideen mit unterschiedlichen Schwierigkeitsgraden.

UNSERE REFERENTEN:

ASTRID SCHMITT
Metzgermeisterin
Bundessiegerin und Preisträgerin zahlreicher Buffet- und Plattenwettbewerbe
Fachjournalistin der Fachzeitschrift BLICK/ff-delikat

HEINRICH KAMPMANN-EVERSMANN
Fleischermeister
Leiter der AVO - Produktentwicklung

JAN THIEDE
Fleischermeister
Spezialitäten-Fachmann, AVO-Fachberater

PETER BECKER
Küchenmeister und Gastronomie-Berater

TANJA SCHMITT
Fachfrau für Plattengarnituren, Geschenkideen, Tisch- und Büffetdekorationen sowie erfahrene Mitarbeiterin im Buffet- und Platten- und Partyservicegeschäft

VERANSTALTUNGSORT:

im Tagungsraum des Hotels bzw. bei AVO-WERKE in Belm

SEMINARTERMIN:

März 2011
Möglichkeit der Anreise am Vorabend (empfehlenswert!)

ÜBERNACHTUNG:

Hotel
N.N.

ANMELDUNG:

Da wir aus verständlichen Gründen die Teilnehmerzahl beschränken müssen, werden die Anmeldungen in der Reihenfolge des Eingangs bei uns berücksichtigt.

Bitte fordern Sie unverbindlich die Programm- und Anmeldeunterlagen an. Diese Unterlagen werden ca. 1 Monat vor Seminarbeginn verschickt. Weitere Informationen und ausführliches Informationsmaterial erhalten Sie per Tel.: 05406 - 508110 bei Heike Struckmann oder unter heike.struckmann@avo.de.

Sehen Sie sich das bisherige Seminarprogramm inkl. Anmeldeformular an. Wir stellen Ihnen ein aktuelles Programm Anfang des Jahres 2011 zum download bereit.

PROGRAMM Feinkost-Seminar März 2010 (pdf, 2,8 MB)