Zutaten:

110 g    AVO Knödel-Fix, Art.Nr. 842100
300 g    Knödelbrot
590 ml   Wasser

Topf mit kochendes Wasser oder heisse Brühe

Zubereitung:

AVO Knödel-Fix mit Knödelbrot und Wasser vermengen. Daraus Bällchen formen und in 80°C heisser Brühe oder kochendes Wasser ca. 30 Minuten garziehen lassen. Etwas abgekühlt servieren.

Abwandlung: SPECKKNÖDEL
Zubereitung wie Semmelknödel, zusätzlich heben Sie unter die Knödelmasse feine Schinkenspeckwürfel.

Abwandlung: SERVIETTENKNÖDEL
Zubereitung wie Semmelknödel, formen Sie diese nicht als Bällchen, sondern als längliche Wurstform oder wenn zur Hand in Sterildärme Kal. 60. Bei 80°C ca. 1 Stunde garen lassen, etwas abkühlen lassen und dann in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Zutaten:

250 g   AVO Leberknödel-Fix, Art.Nr. 505300
300 g   frische Schweine- oder Rinderleber
250 ml  Wasser oder ungesalzene Brühe
200 g   frischen Speck, 3 mm

Topf mit heißer Brühe

Zubereitung:

AVO Leberknödel-Fix in Wasser oder ungesalzene Brühe einrühren und quellen lassen. Die frische Leber und den Speck wolfen (zu Mus vermengen). Alle Zutaten vermengen und 10 - 15 Minuten abkühlen lassen. Mit einem Eisportionieren lassen sich Knödel formen und in 80°C heißer Brühe ca. 30 Minuten garziehen und anschliessend durchkühlen lassen. Als Leberknödelsuppe sollte der Knödel mit kräftiger Brühe auch angerichtet werden.