Ergänzen Sie Ihr Suppen-, Eintopf- und Beilagensortiment "aus eigener Herstellung" um ein weiteres profitables Angebot:
GENIEßER-FLEISCHTÖPFE
mit AVO's
MariTop - Komplettmarinade
Mit diesem umfangreichen Sortiment an MariTop-Komplettmarinaden mit hohem Gemüseanteil lassen sich nicht nur leckere Pfannengerichte oder Bratenfüllungen herstellen sondern auch delikate Genießer-Fleischtöpfe zaubern.
Saucenbinder für Fertiggerichte
geschmacksneutral, für die perfekte Bindung Art.-Nr. 9010 00,
1-kg-Beutel,
Zugabe: 25 g / kg Fleischtopf.
Sterildarm Kplus für Fertiggerichte
transparent, mit Aufdruck "Genießer-Fleischtopf" und Zubereitungshinweisen.
Art.-Nr. 0880 18, Kal. 55/25, Bund à 25 Stück
Art.-Nr. 0880 17, Kal. 55 gerafft, Raupe à 20 Meter
Die Vorteile sind eindeutig:
niedriger Aufwand - hohe Rendite
vielseitige Variationsmöglichkeiten
hochwertige Theken-Präsentation im bedruckten Portionsdarm
ideal auch für die Bevorratung im Fleischerimbiss, Partyservice und Catering
Raffiniertes und Köstliches kann so einfach in der Herstellung sein:
Für den Genießer-Fleischtopf wird frisches, klein geschnetzeltes oder gewürfeltes Fleisch (Schwein, Rind oder Geflügel) nach Wahl mit MariTop Komplett-Marinade und Saucen- binder vermengt, in den Darm gefüllt und gegart.
Rezeptur für 10 kg:
1.) 250 g Saucenbinder (mit dem Mixer) in 1,75 l Wasser auflösen und mit 3 kg MariTop gut vermischen.
2.) 5 kg Fleischeinlage ohne Vorgaren dazugeben (Stücke nicht zu groß schneiden)
3.) Komplette Masse in AVO Sterildärme für Fertiggerichte luftfrei (unter Vakuum) abfüllen
