Emulgator für Wursterzeugnisse wie Leberwurst, Brühwurst, Mettwurst, u.a. Auch für Margarine, Backwaren oder Speiseeis einsetzbar. Weißes, feines Pulver. Alpha-Monoglyceridgehalt 40 - 50 %, Schmelzpunkt 55 -61 °C
- Zutaten
Emulgator: E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
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