Starterkulturen speziell für alle Produkte, bei denen eine beschleunigte, gesteuerte Reifung erwünscht ist. Trotz schneller Säurebildung bleibt der Geschmack rund und ausgeglichen.
Der Beutelinhalt bringt ca. 6 Millionen Keime in 1 Gramm Wurstmasse, wobe
- Zutaten
Starterkulturen: (Staphylococcus carnosus, Staphylococcus xylosus,Lactobacillus sakei, Pediococcus pentosaceus)
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